Ciénaga de Zapata
La Ciénaga de Zapata cubre toda la porción Sur de la Provincia Matanzas. 
Es el mayor y mejor conservado humedal del Caribe insular, tan grande que cubriría la mitad de la Isla de Puerto Rico. Ha sido declarado Reserva de la Biosfera y sitio Ramsar.
El clima es marítimo tropical, cálido. Su ubicación geográfica ha propiciado que varios de los huracanes más grandes hayan azotado fuertemente la zona. Entre ellos el Lily (1996) y el Michelle (2001).
Hay unas 900 especies de plantas autóctonas, de ellas unas 30 especies raras o en peligro de extinción. Entre los mamíferos autóctonos más significativos son 2 especies de jutías (Jutía Conga y Jutía Carabalí), aunque el más llamativo es el Manatí, en peligro de extinción por la caza furtiva y el deterioro de sus hábitats naturales. Pero sin dudas la especie más representativa de la ciénaga es el Cocodrilo Cubano, endémico en peligro de extinción, además del Cocodrilo Americano más abundante e igual de llamativo.
Se han reportado 212 especies de aves, 86 residentes permanentes, de ellas 20 endémicas. Las más significativas son las endémicas locales Fermina (Ferminia cerverai), Gallinuela de Santo Tomás (Cyanolimnas cerverai) y la sub-especie del Cabrerito de la Ciénaga (Torreornis inexpectata). Aunque seguramente el que toda persona quisiera ver es el Zunzuncito (Mellisuga helenae), por ser el ave más pequeña del mundo, casi tan pequeño como un abejorro. Las Salinas, Soplillar, Bermejas, Santo Tomás, Río Hatiguanico y otros muchos lugares dentro de la Ciénaga de Zapata son hábitats naturales de gran cantidad de aves. Zapata es sin dudas uno de los mejores sitios en Cuba para observar aves, ya sean de bosques, acuáticas, rapaces...
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- La Ciénaga de Zapata es el mayor humedal del Caribe insular. Tan grande como la mitad de la isla de Puerto Rico.
- - El ave más pequeña del mundo: el Zunzuncito (Mellisuga helenae). Es más pequeño que tu dedo Meñique.
- - En época de desove los cangrejos moros (Menippe mercenaria) escenifican en la Ciénaga de Zapata la migración de cangrejos más grande en Cuba. Expertos han dicho que posiblemente sea mayor que la migración que ocurre en la Isla Navidad (Christmas Island), mundialmente famosa.
- - En Zapata hay la mayor densidad de cuevas sumergidas del país.
Hay 4 hoteles en la zona de 2 y 3 estrellas muy básicos. Además de muchas casas de familias que rentan una o dos habitaciones. También está el camping Victoria de Girón, con cabañitas muy sencillas que son la opción de alojamiento más al alcance del bolsillo del cubano promedio.
Hotel Playa Larga*** Es seguramente la mejor opción de alojamiento en el parque, tanto por los servicios, como por su ubicación. Este hotel está en Playa Larga, que es casi el centro geográfico para moverse a todos los puntos de interés del parque. Tiene la mejor playa de la zona.
Hotel Playa Girón** A pesar de ser una opción de alojamiento relativamente barata en Todo Incluido, a veces los servicios no son todo lo bueno que uno puede esperar. Está en el extremo oriental del parque, muy cerca del poblado de Playa Girón, pero lejos de la mayoría de los sitios para ver aves. Sin embargo está muy bien ubicado para acceder a los principales puntos de buceo de la zona y tiene un centro donde se puede rentar todo el equipamiento necesario para las inmersiones.
Hotel Guamá** Es un hotel muy sencillo con cabañas de madera levantadas en pilotes sobre la Laguna del Tesoro. El diseño intenta se parezca a una aldea aborigen, conectando las habitaciones con el resto de la infraestructura por pasarelas sobre las aguas de la laguna. Es un lugar bonito, pero puede resultar incómodo para explorar el parque, pues es necesario entrar y salir únicamente en bote.
Batey Don Pedro*** No es una mala opción de alojamiento simple. Su mayor desventaja es su ubicación justo a la entrada del parque, teniendo que recorrerse una mayor distancia para acceder tanto a los puntos de buceo, como a los sitios para ver aves, etc. Es tradicionalmente usado por pescadores que vienen tras el macabí en Las Salinas y áreas aledañas.
Campismo Victoria de Girón Es la opción más barata de alojamiento en la zona. Diseñado para el gran público nacional, puede ser una variante agradable y económica. Al no estar tan al Este como el Hotel Playa Girón, nos acerca un poco a los principales puntos de interés en el parque. La calidad de los servicios es muy elemental. Casas particulares Hay muchas en los poblados de Playa Larga y Playa Girón fundamentalmente. Pueden ser una variante económica y a veces puede sorprender la calidad del servicio recibido, aunque otras veces uno preferiría haberse quedado en un hotel o en el camping.
- Reserva de la Biosfera: Categoría otorgada por la UNESCO. Son zonas geográficas que por su valor ecológico pueden ser representativos de los diferentes hábitats en la Tierra. Si bien cuentan con reconocimiento internacional, se rigen por las leyes y proyectos conservacionistas de los propios países a los que pertenecen, sin que necesariamente estén protegidas por tratados internacionales.
- Sitio Ramsar: Humedal que por su valor ecológico es reconocido por la Convención Relativa a los Humedales de Importancia Internacional especialmente como Hábitat de Aves Acuáticas (Convenio de Ramsar), propiciándose de esta manera su conservación y uso racional.
